[聚焦]专业信息:普洱茶为什么弄成熟茶了-普洱茶为什么会越陈越香「14日实时推荐」

究竟何时开始有了普洱熟茶？很多人一定会说——1973年。因为在因为市面上有一款很流行的茶叫“73厚砖”，被誉为第一批人工后发酵普洱熟茶茶砖。但真相真的是这样吗。普洱熟茶是怎样产生的原理熟茶:普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。

因为加工工艺不同，所以可以看作是两种茶。自然普洱生茶放久了就变成老普洱生茶。轻发酵熟茶保留了生茶的一部分口感，没有将茶叶中的活性物质完全发酵。为什么呢？事物的本质是无法被取代掉的。普洱生茶，没有经过渥堆发酵，保持原汁原味，普洱茶最全的分类图解及价格因此茶性偏寒，即便是开启了茶生后转化的路，它仍是生茶。而普洱熟茶。

普洱茶分为生茶和熟茶，主要是制作工序和发酵程度不同的缘故。普洱生茶在制作过程中未经渥堆发酵，只经过了以自然方式陈放，茶性寒凉，茶气强烈，刺激性强。云南大叶种晒青茶或普洱茶（生茶）在特定的环境条件下，普洱茶密封袋带锁扣怎么开普洱茶可以加花生吗熟茶经微生物、酶、湿热、氧化等综合作用，其内含物质发生一系列转化，而形成普洱茶（熟茶）独有品质特征的过程。

普洱茶为什么越陈越贵

而普洱熟茶呢，是晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵而成。当属黑茶。熟茶同样有生茶的茶型。生普无论怎样都不会转化为传统定义上的熟普，八马普洱茶包装盒图片它只会往熟普方向进行转化。生茶是自然条件下的转化，变化缓慢；而熟茶是经过渥堆发酵的转化，变化剧烈。

为了减少普洱生茶浓烈的口感，需要将其陈放一定时间。在陈放的过程中。具体的普洱生茶变熟茶过: 首先是色泽转红转暗，引起茶逐渐变红；其次由于茶叶内部高分子化合物的分解转化，释放出大量的二氧化碳、水和热量，叶细胞收缩。因为加工工艺不同。

具体的普洱生茶变熟茶过程: 首先是色泽转红转暗，引起茶汤逐渐变红；其次由于茶叶内部高分子化合物的分解转化，释放出大量的二氧化碳、水和热量，十年的老普洱茶能喝吗好喝吗叶细胞收缩。普洱茶分生熟茶是因为加工工艺的不同早期的普洱茶仅指生茶，人们发现“生茶”能够越陈越香的特性后，便尝试用人工的方式加快“生茶”的陈化速度。

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